Еда и напитки        06 апреля 2014        1615         0

Сбитень

sbiten

Древнерусский напиток на основе меда – сбитень.

Свое начало напиток берет из древних веков. Во время правления коммунизма, напиток незаслуженно предали забвению. Обладает не только ароматным вкусом, но и с добавлением пряностей помогает быстрей выздороветь и победить простуду. Сбитень готовят так: поставить на огонь сотейник с водой 1 литр, дать закипеть. Добавить мед, сахар, кардамон, лавровый лист, палочку корицы и прокипятить 15 минут. Цвет карамели придаст напитку жженый сахар. Пейте на здоровье и будьте веселы и счастливы!

 

Это один из старых русских напитков. Когда ещё на Руси не имели понятия о китайском чае, сбитень был любимым всеобщим напитком.

Вот что пишет о сбитне старинная поваренная книга: «В настоящее время сбитень редко где употребляется в домах и служит только для простонародья, как согревающее средство зимой. Его носят по улицам в самоварах и пьют с калачами; но, будучи подвергнут точному анализу, этот продажный напиток оказывается не имеющим ничего общего с прежним старинным напитком и состоит ни более, ни менее, как из подожженного сахара, патоки и воды».

Настоящий же старинный сбитень приготовляется так. Патоку вместе с различными пряностями, как то: с гвоздикой, корицей, имбирем, кардамоном, мускатным орехом и лавровым листом уваривают до темно-красного цвета и до порядочной густоты, перекладывают в банки и хранят для употребления. При употреблении берут некоторое количество этой тягучей, густой, пахучей массы и распускают в горячей воде; если желают, то по вкусу прибавляют сахару.

Лучший же сбитень делается на сахаре или меде.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подпишитесь на новости

Славяно-Арийские часы

Вход | Регистрация