Еда и напитки        06 апреля 2014        767         0

Сбитень

sbiten

Древнерусский напиток на основе меда – сбитень.

Свое начало напиток берет из древних веков. Во время правления коммунизма, напиток незаслуженно предали забвению. Обладает не только ароматным вкусом, но и с добавлением пряностей помогает быстрей выздороветь и победить простуду. Сбитень готовят так: поставить на огонь сотейник с водой 1 литр, дать закипеть. Добавить мед, сахар, кардамон, лавровый лист, палочку корицы и прокипятить 15 минут. Цвет карамели придаст напитку жженый сахар. Пейте на здоровье и будьте веселы и счастливы!

 

Это один из старых русских напитков. Когда ещё на Руси не имели понятия о китайском чае, сбитень был любимым всеобщим напитком.

Вот что пишет о сбитне старинная поваренная книга: «В настоящее время сбитень редко где употребляется в домах и служит только для простонародья, как согревающее средство зимой. Его носят по улицам в самоварах и пьют с калачами; но, будучи подвергнут точному анализу, этот продажный напиток оказывается не имеющим ничего общего с прежним старинным напитком и состоит ни более, ни менее, как из подожженного сахара, патоки и воды».

Настоящий же старинный сбитень приготовляется так. Патоку вместе с различными пряностями, как то: с гвоздикой, корицей, имбирем, кардамоном, мускатным орехом и лавровым листом уваривают до темно-красного цвета и до порядочной густоты, перекладывают в банки и хранят для употребления. При употреблении берут некоторое количество этой тягучей, густой, пахучей массы и распускают в горячей воде; если желают, то по вкусу прибавляют сахару.

Лучший же сбитень делается на сахаре или меде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.